Thon saisi au barbecue, vinaigrette « ponzou fermenté »
Radis Daikon et aubergine en aigre doux
♥
Paleron de cochon rôti, jus tranché à l’huile d’amandon
Mousseline et fallafel de févettes, semoule aux aromates
♥
Crémeux fruits de la passion, gingembre au curcuma
Gavotte croustillante, gel « persil/passion »
